Mole Pie

Χτυπάμε με το μίξερ τη ζάχαρη και το αυγό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο που έχετε κοσκινίσει και χτυπάτε. (Εγώ χρησιμοποίησα μια φόρμα για κέικ) το αδειάζετε σε μια φόρμα για κέικ στρωμένη με λαδόκολλα και ψήνετε στους 170-180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. (προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος ανάλογα με το φούρνο σας).

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά την κρέμα κέικ και το γάλα για το εσωτερικό του κέικ και προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε.
Ψύξτε λίγο το ψημένο κέικ, το βγάζετε από τη λαδόκολλα και κόβετε το πάνω μέρος του κέικ, το μέρος που κόβετε να είναι σαν το ίδιο μπολ, χωρίζετε τη μπανάνα στα 2 και ρίχνετε την κρέμα που φτιάξατε. Πασπαλίστε τα θρυμματισμένα κομμάτια του κέικ πάνω από την κρέμα.
Καλή όρεξη.

Συνταγή Mole Pie με φωτογραφία