Kibbeh (Πολύ εύκολο)

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τον κιμά στα ψητά κρεμμύδια, μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το νερό, προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και σβήστε τη φωτιά μετά από 5 λεπτά. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2. Για τη ζύμη? Παίρνουμε το πλιγούρι, το αλεύρι, το σιμιγδάλι και άλλα υλικά σε ένα μπολ και περιχύνουμε με 3 φλιτζάνια χλιαρό νερό και ανακατεύουμε. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη να μαλακώσει.
3. Όταν κρυώσει ο κιμάς μας τον βάζουμε στην κατάψυξη και περιμένουμε να σφίξει για 2 ώρες.
4. Φτιάχνουμε μακριά κεφτεδάκια από τον σκληρυμένο κιμά πλάθοντάς τον στην παλάμη του χεριού. Αφήνουμε ξανά τους κεφτέδες στην κατάψυξη για 2 ώρες. (μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση από πριν)
5. Φτιάχνουμε μαρέγκες από ζύμη όσο τον αριθμό των κεφτεδών. Έτσι, δεν σπαταλάμε υλικά.
6. Βρέχουμε τα χέρια μας και ανοίγουμε τη μαρέγκα στην παλάμη και βάζουμε ένα κεφτεδάκι και την κλείνουμε.
7. Βράζουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε σε ζεστό νερό. Αντιλαμβανόμαστε ότι τα κεφτεδάκια ψήνονται όταν είναι πάνω από το νερό. Τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη.

Γεμιστοί κεφτέδες (πολύ εύκολα) Συνταγή με φωτογραφία