Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Kahke (στυλ Mardin);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Σπάμε 3 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε 1 ποτήρι γιαούρτι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το λάδι με το βούτυρο. Βάζουμε μισή φόρμα κατσικίσιο τυρί, προσθέτουμε αλεσμένα καρύδια, ρίχνουμε μπόλικη πιπεριά τσίλι, γιατί αυτή είναι η σπεσιαλιτέ του. Ξεκινήστε να ζυμώνετε μια μαλακή ζύμη με 2 πακέτα μπέικιν πάουντερ και όσο αλεύρι χρειάζεται, μετά παίρνετε κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι και τρυπάτε τη μέση ώστε να πάρει το σχήμα κουλούρι. Καλύπτουμε το μπροστινό μέρος με γάλα και μετά ένα μείγμα από σουσάμι και μαύρο κύμινο. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Στην αρχή δίνεται η μαγιά ψησίματος για 5 10 λεπτά, μετά ψήνεται στους 180 βαθμούς, καλή όρεξη =)
Συνταγή Kahke (Mardin Style) με φωτογραφία
