Beef Entrecote σε μαντεμένιο τηγάνι

1. Ας πάρουμε το μαντεμένιο τηγάνι μας στο μεγαλύτερο διαμέρισμα της εστίας και το ζεσταίνουμε για 15 λεπτά.
2. Ρυθμίζουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
3. Αλατοπιπερώνουμε το εντρέκο που το βάζουμε 1 μέρα πριν στο ελαιόλαδο.
4. Βάζουμε το κρέας μας στο ζεστό τηγάνι και σφραγίζουμε τη μια πλευρά για 5 λεπτά και την άλλη για 5 λεπτά.
5. Σε ένα μαντεμένιο ταψί γυρίζουμε το σκόρδο με το κρέας.
6. Βάζουμε τη μεμβράνη στο ταψί, αφού βάλουμε το κρέας μας στη μεμβράνη, προσθέτουμε δεντρολίβανο, σκόρδο και βούτυρο, κλείνουμε το καπάκι της μεμβράνης και τη βάζουμε στο φούρνο.
7. Αφήνουμε το κρέας μας να μείνει στο φούρνο για 15 λεπτά, είναι έτοιμο για κατανάλωση μετά από 5 λεπτά ξεκούρασης. Καλή όρεξη.

Συνταγή μοσχάρι Entrecote σε μαντεμένιο τηγάνι με φωτογραφία