Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Bismilahirahmanirahim, σας εύχομαι ένα καλό απόγευμα σε όλους.
Ας φτιάξουμε τα κεφτεδάκια?
Αρχικά ρίχνουμε ψιλό πλιγούρι και σιμιγδάλι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα αυγό και ένα λίτρο κρύο νερό σιγά σιγά.
Το αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί, το σκεπάζουμε, το ζυμώνουμε καλά αφού στραγγίξει το νερό, το ζυμώνουμε περίπου μισή ώρα σαν ωμοί κεφτέδες.
Τώρα είναι η ώρα να φτιάξουμε τη γέμιση, ψήνουμε τον κιμά μας μέχρι να τελειώσει το νερό και μετά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Το βάζουμε στο τηγάνι και αφήνουμε να κόψει λίγο το νερό, μετά βάζουμε το βούτυρο, θα τσιγαριστεί καλά, αφού τηγανιστεί ρίχνουμε τον κιμά μας μέσα. Το αφήνουμε να μαγειρευτεί για λίγο ακόμα και μετά προσθέτουμε μαϊντανό και μαύρο πιπέρι, αλάτι και πιπέρι. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει, κάνουμε τα κεφτεδάκια αφού κρυώσει.
Ας το πάρουμε σε μέγεθος καρυδιού, βάλτε την παλάμη σας, βάλτε το δεξί σας δείκτη, γυρίστε το, βάλτε τον κιμά μας και σβήστε το, γυρίστε το και πάρτε το κεφάλι του, στη συνέχεια κυλήστε το στα χέρια μας και βάλτε το δίσκος – σχάρα. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα το βρασμένο νερό στο βρασμένο νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι και σκόνη λεμονιού για να μην χαλάσει. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια να βράσουν για 5 λεπτά και μετά τα βάζουμε σε σουρωτήρι, σκεπάζουμε από πάνω, τα βάζουμε σε πιατέλα και τα περιχύνουμε με βούτυρο και σερβίρουμε.
Ελπίζω να απολαύσετε.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
