Σπανακόπιτα

1. Πρώτα από όλα, ας πλύνουμε καλά το σπανάκι και ας το περνάμε από το ρομπότ.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι και τον πουρέ από σπανάκι και ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίχνουμε το γουδί στη φόρμα του κέικ που έχουμε λαδώσει και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σαντιγί μας και τη βάζουμε στο ψυγείο.
6. Τέλος, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε την κρέμα, την ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια παχύρρευστη σύσταση και την αφήνουμε να κρυώσει και την ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
7. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει μετά το ψήσιμο.
8. Αφού κρυώσει το κέικ μας, το κόβουμε στη μέση και απλώνουμε στη μέση την κρυωμένη κρέμα.
9. Σκεπάζουμε το άλλο κομμάτι και απλώνουμε τη σαντιγί.
   Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε και μπορείτε να ξεκουραστείτε για 1 ώρα στο ψυγείο και να σερβίρετε.
   Καλή όρεξη.
   ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το σπανάκι το έφτιαξα χωρίς να το βράσω, έχει καλύτερη γεύση έτσι. Στο μεταξύ, μπορείτε να πάρετε κομμάτια από το πάνω μέρος της τούρτας σας και να το καλύψετε πάνω στη σαντιγί, δεν το επέλεξα.

Συνταγή για σπανακόπιτα με φωτογραφία