Πλούσιο φρέσκο ​​κέικ σοκολάτας με βούτυρο

1. Για το παντεσπάνι? Χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Αν χτυπήσετε μέχρι να αφρατέψει, το κέικ σας θα φουσκώσει καλά.
2. Προσθέτουμε το γάλα.
3. Κοσκινίζουμε τα στεγνά υλικά και τα προσθέτουμε στο υγρό γουδί.
4. Ρίχνουμε το γουδί στη φόρμα για κέικ 26 εκ. την οποία αλείφουμε τις άκρες με βούτυρο.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά. Μην ανοίξετε το φούρνο τα πρώτα 25 λεπτά, το κέικ σας δεν θα φουσκώσει.
6. Ελέγξτε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
7. Όσο ψήνεται το παντεσπάνι, ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής μας.
8. Προσθέστε το γάλα, το αυγό και τα ξηρά υλικά στην κατσαρόλα. Το χτυπάμε καλά με το σύρμα και μετά το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.
9. Όταν φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη βανίλια και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
10. Τυλίξτε μεμβράνη πάνω από την κρέμα, αλλά προσέξτε το τέντωμα να έρθει σε επαφή με την κρέμα για να μην κάνει κρούστα η κρέμα. (δηλαδή η μεμβράνη ακουμπάει την κρέμα) αφού την τυλίξετε την αφήνετε να κρυώσει.
11. Για τη σάλτσα σοκολάτας? Προσθέστε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια το βάζουμε στη φωτιά και το ψήνουμε μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα καθώς κρυώνει για να μην κάνει κρούστα.
12. Ας βγάλουμε από τη φόρμα το κρύο παντεσπάνι μας. Κόβουμε το παντεσπάνι εγκάρσια.
13. Βάλτε το κάτω στρώμα του κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Βρέχουμε καλά όλα τα μέρη του κέικ μας με αρκετό μείγμα νερού-ζάχαρης.
14. Παίρνουμε 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας από την κρυωμένη κρέμα ζαχαροπλαστικής μας και την απλώνουμε στο κέικ μας. Σταγόνες σοκολάτας, φράουλα, μπανάνα, ακτινίδιο κλπ. Μπορείτε να προσθέσετε.
15. Βρέχουμε την πάνω στρώση του παντεσπάνι με αρκετό μείγμα νερού-ζάχαρης και ενώνουμε τώρα το κέικ μας.
16. Σοβάνουμε το κέικ μας με την υπόλοιπη κρέμα ζαχαροπλαστικής με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Ας τα καλύψουμε όλα με κρέμα.
17. Τέλος, αλείφουμε την κρύα σάλτσα σοκολάτας μας σε όλο το κέικ.
18. Η τούρτα είναι πλέον ολοκληρωμένη. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ σας όπως θέλετε. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρούτα ή κομματάκια σοκολάτας. Είναι στη φαντασία σας) Μπορείτε να το απολαύσετε αφού το αφήσετε να κρυώσει για 1-2 ώρες στο ψυγείο.

Συνταγή φρέσκου κέικ σοκολάτας πλούσια σε βούτυρο με φωτογραφία