Μπισκότο δακτυλικών αποτυπωμάτων με γέμιση cheesecake

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνουν λείο και κρεμώδες.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
3. Συνδυάστε το αλεύρι και τη σκόνη κακάο σε ένα ξεχωριστό μπολ.
4. Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ανακατευτούν καλά και να γίνει η ζύμη.
5. Σκεπάζουμε τη ζύμη και βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
6. Σε ένα ρηχό μπολ βάζουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε ελαφρά.
7. Σε ένα άλλο ρηχό μπολ βάζουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
8. Βουτήξτε κάθε μπάλα σε ασπράδι αυγού και στη συνέχεια κυλήστε κάθε μπάλα σε ψιλοκομμένα καρύδια.
9. Κάντε εσοχή μέσα σε κάθε μπάλα με τον αντίχειρά σας.
10. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8 λεπτά.
11. Χτυπάμε με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα το τυρί labneh μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
12. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι.
13. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
14. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
15. Βγάζετε τα μπισκότα από το φούρνο.
16. Χρησιμοποιώντας τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας, πιέστε απαλά την υπάρχουσα εσοχή (για να δημιουργήσετε περισσότερο χώρο για τη γέμιση του τυριού κρέμα).
17. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση σε κάθε εσοχή.
18. Τυλίγουμε ελαφρά τη γέμιση και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για άλλα 8 λεπτά.

Συνταγή για μπισκότο με τσιζκέικ με δακτυλικό αποτύπωμα με φωτογραφία