Μπισκότα μανιταριών που δεν μπαγιάζουν

1. Βάζουμε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη άχνη και το αυγό που έχουν μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ και χτυπάμε καλά με το μίξερ.
2. Προσθέτουμε πάνω 400 γρ άμυλο, βανίλια και μπέικιν πάουντερ και το ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
3. Θα πάρει μια κολλώδη συνοχή.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι ελεγχόμενα μέχρι να πάρει μια απαλή υφή που να μην κολλάει στο χέρι. Χρησιμοποίησα περίπου 1,5 φλιτζάνια τσαγιού. Το μέγεθος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα του αλευριού.
5. Παίρνουμε λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι από τη μαλακή ζύμη και το τυλίγουμε.
6. Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
7. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε το κακάο.
8. Βουτάμε το στόμιο του μπουκαλιού της σόδας στο κακάο και το πιέζουμε πάνω στα μπισκότα.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη.

Συνταγή μπαγιάτικου μπισκότου μανιταριού με φωτογραφία