Μπισκότα μήλου

Βάζουμε τα τριμμένα μήλα στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του. Προσθέτουμε τις σταφίδες, την κανέλα και τα φουντούκια κοντά στο σβήσιμο της εστίας, το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει. Στο μεταξύ, βάλουμε στο μπολ μας τη μαλακωμένη μαργαρίνη, το λάδι, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το ανθρακικό και το χυμό λεμονιού. Ας τα ανακατέψουμε όλα. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη απαλή που να μην κολλάει στα χέρια μας. Όταν η ζύμη μας έχει μια συνοχή, παίρνουμε λίγο καρύδι και το τυλίγουμε στα χέρια μας και το πιέζουμε να πάρει στρογγυλό σχήμα. Βάζουμε ένα κουταλάκι από το γουδί μας που έχει κρυώσει στη μέση και του δίνουμε σχήμα τριγώνου. Ετοιμάζουμε έτσι όλη τη ζύμη μας και τη βάζουμε στο ταψί που στρώνουμε λαδόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Αφού κρυώσουν τα μπισκότα, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Βγαίνουν 30 μπισκότα σε αυτό το μέγεθος.

Συνταγή για μπισκότα Apple με φωτογραφία