Μπισκότα μήλου

Τρίβουμε το μήλο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αφήνουμε να βράσει μέχρι να καραμελώσει, προσθέτουμε τα καρύδια και το αφήνουμε να κρυώσει. Ας πάρουμε μια μαλακή ζύμη με τα υλικά της ζύμης. Ας το προσθέσουμε σιγά σιγά. Για να φτιάξουμε ένα ριγέ μοντέλο, πάρουμε ένα κομμάτι ζύμης και το τυλίγουμε σε ρολό πάχους 1-2 εκ. Δίνουμε τη ζύμη που τυλίγουμε σε στρογγυλά σχήματα με ένα ποτήρι τσαγιού. Παίρνουμε 1 από αυτά και προσθέτουμε μέσα 1 κουταλάκι του γλυκού από το εσωτερικό μας γουδί και προσθέτουμε από πάνω το άλλο κομμάτι. Συνδυάστε τις άκρες της ζύμης με ένα πιρούνι. Αν θέλουμε μπορούμε να δώσουμε σχήμα συν στη μέση. Τώρα ας περάσουμε στην άλλη μας μορφή. Με αυτόν τον τρόπο, παίρνουμε από τη ζύμη μικρά κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι και τα ισιώνουμε με έναν πλάστη. Ας βάλουμε τα πράγματά μας. Ας κάνουμε γραμμές στον πάτο του κονιάματος με ένα μαχαίρι, μετά το τυλίγουμε και του δίνουμε ένα ελαφρύ σχήμα φεγγαριού. Ναι, ας βάλουμε τα μπισκότα μας σε λαδωμένο ταψί. Το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 170 βαθμούς. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να ροδίσει η κορυφή. Πασπαλίζουμε με πολλή ζάχαρη άχνη πάνω από τα μπισκότα που βγάλαμε από τον φούρνο. Καλή όρεξη.