Μπισκότα εκλέρ

Αρχικά, ετοιμάζεται η κρέμα. Για αυτό, τα υλικά μπαίνουν σε μια κατσαρόλα και βράζονται σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν πήξει, το βγάζουμε από τη σόμπα. Μεταφέρεται σε άλλο μπολ και σκεπάζεται ή τεντώνεται για να μην σχηματίσει κρούστα. Όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, ψύχεται στο ντουλάπι. Στο μεταξύ ετοιμάζονται μπισκότα εκλέρ. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς και στρώνεται λαδόκολλα στο ταψί.

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη για μπισκότα, προσθέστε πρώτα το βούτυρο στο βραστό νερό και ανακατέψτε το. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά. Προσθέστε τα αυγά στη ζύμη και χτυπήστε καλά με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Μια ελαφρώς πιο σκούρα ζύμη λαμβάνεται από τη ζύμη του κέικ. Γεμίζουμε τη ζύμη στη σακούλα της κατάψυξης και την κόβουμε με ένα ψαλίδι από τη γωνία. Στύψτε το σε ένα δίσκο μήκους περίπου 10 εκ. σε σειρές (το μέγεθος εξαρτάται από εσάς, μπορείτε να το κάνετε μικρότερο).

Ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά. Όταν οι άκρες και ο πάτος αρχίσουν να ροδίζουν, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί. Κόβουμε τα μπισκότα στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βάζετε την κρέμα που ετοιμάσατε στη βάση και σκεπάζετε την άλλη μισή πάνω της. Όλα τα μπισκότα παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο. Τέλος, τα περιχύνουμε με λίγη λιωμένη σοκολάτα και τα πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια. Η συνταγή δεν είναι τόσο φουσκωτή όσο τα εκλέρ? Ανάμεσα στα μπισκότα και τα εκλέρ είναι ένα τραγανό έξω και απαλό μέσα. Καλή επιτυχία σε όσους θέλουν να το δοκιμάσουν.

Eclairs Συνταγή για μπισκότα με φωτογραφία