Πώς να φτιάξετε μπουλγκούρ πιλάφι με πάστα με βραστό μοσχαράκι (Pöç);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ήθελα να μοιραστώ αυτό το πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται κυρίως στη Μαλάτια, γιατί η γυναίκα μου το λατρεύει. Αυτό το κρέας για βραστό κρέας, που στα κρεοπωλεία το λένε «πού», είναι πολύ νόστιμο.
- Πρώτα από όλα βάζουμε το κρέας μας σε χύτρα ταχύτητας, προσθέτουμε 4-5 ποτήρια νερό και τέλος αλατίζουμε και βράζουμε για 2 ώρες. Το χαρακτηριστικό αυτού του κρέατος είναι ότι είναι παραβρασμένο και έχει τη συνοχή του λουκούμι.
- Ας ψήσουμε το πλιγουράκι μας κοντά στο ψήσιμο του κρέατος. Βάζουμε το λάδι και το βούτυρο μας στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας όταν είναι ζεστό το λάδι.
- Αφού θρυμματίσουμε καλά τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι τσίλι και αλάτι και ρίχνουμε το πλιγούρι στην κατσαρόλα.
- Όταν ψηθεί το πλιγούρι, προσθέστε 3 μπολ ζεστό νερό και βράστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφήσει το νερό του.
- Αφού ψηθεί το ρύζι, ετοιμαζόμαστε να σερβίρουμε με ποσέ. Καλή όρεξη…
