Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μηλόπιτα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Μικρό μικρό, γεμάτο μήλο ???? Έχω καταλήξει στη συνταγή μας για τη θρυμματισμένη μηλόπιτα που δεν έχει αλλάξει σε μέγεθος εδώ και χρόνια, αγαπητοί μου???? Όταν κάνω μισό μέγεθος από αυτή τη ζύμη έτσι, βγαίνουν 22-25 μικρά μπισκότα. Βγαίνει περίπου 45-50 κομμάτια σε πλήρες μέγεθος. Δεν χρησιμοποιώ μπέικιν πάουντερ για να κρατήσει το σχήμα του, αλλά αν το κλείσεις σε κανονικό σχήμα μισοφέγγαρου, τότε βάλε 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ. Μπορείτε να κάνετε το σχήμα όπως θέλετε, η ζύμη είναι από εμένα, το σχήμα είναι από εσάς????
- Τρίψτε το μήλο, στύψτε το χυμό, βάλτε το στο τηγάνι με τη ζάχαρη και την κανέλα.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και αφήστε τα να κρυώσουν.
- Βάζετε τα υλικά της ζύμης στο μπολ του ζυμώματος.
- Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι για να γίνει μια ζύμη μαλακή, που δεν κολλάει.
- Βγάζετε από τη ζύμη μαρέγκες σε μέγεθος καρυδιού, τις τυλίγετε σε ρολό, τις βάζετε στον διαμορφωμένο κόφτη και πιέζετε τη ζύμη χωρίς να την σκίσετε και την ανοίγετε πάνω της.
- Βάλτε το εσωτερικό κονίαμα και κλείστε το σε μορφή σαΐτας, ενώνοντας τις άκρες στη μέση.
- Τα κάνουμε όλα έτσι και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί, με την κλειστή πλευρά προς τα κάτω.
- Δεν έβαλα λαδόκολλα στο ταψί στις προηγούμενες δουλειές μου και κάποια είχαν κολλήσει, προτείνω να τα απλώσεις χωρίς κίνδυνο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180* μέχρι να ροδίσουν.
- Όταν κοκκινίζω? Κλείνω τον πάτο του φούρνου και τον ανοίγω από πάνω, για να ψηθεί καλά το πάνω μέρος.
- Οι δικοί μας δεν αγαπούν το λευκό, λένε ότι είναι ωμό ???? Αφού κρυώσει, το βγάζουμε από το ταψί και το βάζουμε σε δοχείο αποθήκευσης και το κλείνουμε.
- Διατηρήστε το στο ψυγείο, παρακαλούμε να το βγάλετε όταν τρώτε.
- Αφού έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη.
- Με αυτό τον τρόπο δεν μπαγιατεύει για 3-4 μέρες και διατηρεί τη φρεσκάδα του. Μπορεί να αποθηκευτεί και στην κατάψυξη.
Συνταγή μηλόπιτας με φωτογραφία
