Κεφτεδάκια Πλιγούρι με σάλτσα γιαουρτιού

Το πλιγούρι λαμβάνεται σε ένα βαθύ μπολ. Το περιχύνουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει. Το φουσκωμένο πλιγούρι ζυμώνεται προσθέτοντας αυγά, αλεύρι, λάδι και αλάτι. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη, η οποία έχει συνοχή, και τυλίγεται. Από την άλλη, το νερό βράζεται σε μια κατσαρόλα. Στο νερό που βράζει ρίχνουμε αλάτι και ρίχνουμε έναν έναν τους έτοιμους κεφτέδες σε αυτό το νερό. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, ετοιμάζεται η σάλτσα. Βάζουμε λάδι και πελτέ ντομάτας σε ένα φαρδύ τηγάνι. Αφού τσιγαριστούν λίγο, προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και το κύμινο. Στη συνέχεια οι ντομάτες τρίβονται και ψήνονται καλά. Τέλος, προστίθενται μπαχαρικά και μαϊντανός. Τα κεφτεδάκια που βγαίνουν στην επιφάνεια του νερού μπαίνουν σε αυτή τη σάλτσα και ανακατεύονται και μεταφέρονται στο πιάτο σερβιρίσματος. Περιχύνεται με γιαούρτι. Ετοιμαστείτε να σερβίρετε.

Κεφτεδάκια Πλιγούρι με Σάλτσα γιαουρτιού Συνταγή με Φωτογραφία