Κέικ με ρολό μπισκότων

1. Αρχικά, πάρτε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, το γάλα και το κακάο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. (Εάν τα μπισκότα σας είναι κακάο, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε κακάο)
2. Τώρα, βάζουμε την κατσαρόλα μας στη φωτιά και την αφήνουμε να κάτσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το λάδι μας.
3. Στη συνέχεια κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. Από την άλλη, περνάμε τα μπισκότα μας από το rondo και τα αλευρώνουμε σε σκόνη και ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα πάνω από τα μπισκότα.
5. Προσθέστε 1 πακέτο βανίλια και ανακατέψτε καλά να γίνει μια ζύμη.
6. Τώρα, ας χτυπήσουμε καλά τη σαντιγί μας με ένα ποτήρι γάλα και ρίχνουμε μέσα 2 φλιτζάνια καρύδα και την ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε η καρύδα να τροφοδοτηθεί στη σαντιγί.
7. Ας βάλουμε μεμβράνη ή μια σακούλα κατάψυξης στο τραπέζι.
8. Ρίχνουμε το μείγμα των μπισκότων μας στη σακούλα, κλείνουμε άλλη μια σακούλα και την ανοίγουμε εύκολα με ρολό, φτάνει να είναι περίπου στο πάχος της κόψης του μαχαιριού, μπορείτε να την αφήσετε πιο πηχτή αν θέλετε.
9. Ρίχνουμε την κρέμα καρύδας που ετοιμάσαμε στα μπισκότα που έχουμε ανοίξει, την απλώνουμε παντού με μια σπάτουλα και τυλίγουμε προσεκτικά το κέικ μας με τη βοήθεια μιας σακούλας.
10. Έτσι μπορούμε να το βάλουμε στο ψυγείο και να περιμένουμε 1 ώρα και μετά να το σερβίρουμε κόβοντας φέτες.

Συνταγή κέικ ρολό μπισκότων με φωτογραφία