Κέικ Καραμέλας Γάτας Πολύ Ελαφρύ Πολύ Νόστιμο

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε την κρέμα.
2. Σε κατάλληλη κατσαρόλα ρίχνουμε αλεύρι, άμυλο, ζάχαρη, τα ανακατεύουμε όλα και προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα.
3. Τα χτυπάμε όλα, ανοίγουμε τον πάτο της εστίας, μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το βούτυρο να πάρει μια συνοχή και το ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε τη βανίλια στην κρέμα που έχει σύσταση, την ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Ας βρέξουμε τα μπισκότα γατόγλωσσα με ένα ποτήρι γάλα σε ξεχωριστό μέρος βουτώντας τα μπρος-πίσω στο γάλα.
6. Τοποθετήστε σε στρωμένο δίσκο, φόρμα μεσαίου μεγέθους είναι το ιδανικό μέγεθος.
7. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζεστή κρέμα πάνω από τα μπισκότα.
8. Ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα καραμέλας. Προσθέτουμε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, λιώνουμε τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά στο μάτι της κουζίνας.
9. Ας κουνάμε το τηγάνι από καιρό σε καιρό.
10. Ας ρίξουμε λίγο-λίγο ένα ποτήρι ζεστό νερό πάνω στη ζάχαρη όταν το χρώμα της ζάχαρης πάρει έναν ανοιχτό τόνο καφέ.
11. Σε αυτό το στάδιο η ζάχαρη θα γίνει στερεή, είναι φυσιολογικό, συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
12. Θα ανοίξει σε δύο τρία λεπτά και θα έχει μια κανονική συνοχή, ας προσθέσουμε βούτυρο μέσα.
13. Χτυπάμε μια κουταλιά της σούπας άμυλο και ένα ποτήρι νερό που ετοιμάσαμε σε ξεχωριστό μέρος.
14. Προσθέτουμε τη σάλτσα καραμέλας και τα ανακατεύουμε όλα.
15. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να πήξει.
16. Περιχύνουμε ομοιόμορφα το ζεστό γλυκό καραμέλας.
17. 3. Βάζουμε το γλυκό να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 4 ώρες. Τότε το γλυκό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Με ευχαρίστηση.

Καραμέλα Γατόπιτα Πολύ Ελαφριά Πολύ Νόστιμη Συνταγή με Φωτογραφία