Κέικ κακάο

1. Για την κρέμα? Χτυπάμε το αλεύρι, το γάλα, το κακάο, το άμυλο και τη ζάχαρη και το βάζουμε στη φωτιά.
2. Το αφήνουμε να ανακατευτεί μέχρι να πάρει βράση.
3. Όταν πήξει, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Αφού το βγάλουμε από τη φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Για σαντιγί? Προσθέτουμε 3 ποτήρια τσαγιού γάλα σε 2 συσκευασίες (4 φακελάκια) και χτυπάμε. Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα αφού το χτυπήσουμε καλά.
6. Για την πρώτη στρώση του κέικ μας, παίρνουμε ένα κομμάτι παντεσπάνι και του ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας γάλα.
7. Απλώνουμε από πάνω τρεις κουταλιές της σούπας από την πουτίγκα που ετοιμάσαμε. Ας προσέξουμε την υπερχείλιση. Το πασπάλισα κομματάκια σοκολάτας. Ας κάνουμε τον δεύτερο και τον τρίτο όροφο με τον ίδιο τρόπο.
8. Προσθέτουμε το τελευταίο κομμάτι της τούρτας. Ας βεβαιωθούμε ότι κάθε όροφος είναι ίσος. Ξεκουράζουμε το κέικ μας 4 στρώσεων στο ψυγείο για μια ώρα. Έτσι, η πουτίγκα θα πήξει καλά.
9. Βγάζουμε την ξεκουρασμένη μας τούρτα από το ψυγείο και τη σκεπάζουμε με σαντιγί. (αν έχετε φαρδιά σπάτουλα μπορείτε να την ισιώσετε με αυτή ή μπορείτε να την κάνετε με ένα μαχαίρι).
10. Μπορείτε να διακοσμήσετε την περιφέρεια και το πάνω μέρος της τούρτας, την οποία καλύπτουμε με σαντιγί, με ό,τι σοκολάτα ή φρούτο επιθυμείτε. Απολαύστε όσους θα προσπαθήσουν. Σημείωση: αν θέλετε ένα ωραίο κέικ, φροντίστε να είναι όσο πιο επίπεδο μπορείτε ενώ καλύπτετε το κέικ με σαντιγί. Το αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί και το κάνουμε σταδιακά γιατί τα υλικά μπορούν να λιώσουν γρήγορα λόγω της θερμότητας.

Συνταγή για φρέσκο ​​κέικ κακάο με φωτογραφία