Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής

Κάθετη πίτα

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε συνταγή για κάθετο κέικ;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού σε ένα γύρο.
  2. Προσθέστε σιγά σιγά τη ζάχαρη ενώ ανακατεύετε.
  3. Σε αυτό προσθέτουμε γάλα και λάδι.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  5. Χτυπάμε το ασπράδι σε ξεχωριστό μπολ με μίξερ.
  6. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  7. Έπειτα προσθέτουμε άμυλο και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αποκτήσει την υφή του αφρού ξυρίσματος.
  8. Ανακατεύοντας τον κρόκο του αυγού, προσθέτουμε το ασπράδι του αυγού με ένα κουτάλι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσέχουμε να μην το απενεργοποιήσουμε.
  9. Το αδειάζουμε στο λαδωμένο ταψί μας και το απλώνουμε.
  10. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για 10-14 λεπτά.
  11. Μαγειρεύουμε την πουτίγκα μας με γάλα. Αφού ανέβει η θερμοκρασία το βάζουμε στην ντουλάπα. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τη σαντιγί και την ανακατεύουμε με το μίξερ. Το κρατάμε στην ντουλάπα.
  12. Αφού βγει η θερμοκρασία του κέικ μας από τον φούρνο, ξεφλουδίζουμε την πίσω και την μπροστινή φλούδα (μπορείτε να ξεφλουδίσετε μόνο την πίσω πλευρά) και μετά τις κόβουμε σε ίσες λωρίδες.
  13. Παίρνουμε ένα από τα κομμάτια και απλώνουμε την κρέμα μας.
  14. Πασπαλίζουμε ενδιάμεσα κομματάκια σοκολάτας και κάνουμε ένα ρολό. Το ισιώνουμε.
  15. Στη συνέχεια παίρνουμε το δεύτερο κομμάτι και απλώνουμε κρέμα, προσθέτουμε τη σοκολάτα και στη συνέχεια τυλίγουμε το κέικ που τυλίγουμε. Με αυτό τον τρόπο τελειώνουμε όλες τις λωρίδες μας.
  16. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το διατηρούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Αφού φύγουμε, απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα γύρω γύρω.
  17. Για τη γκανάζ ζεσταίνουμε την κρέμα μας (δεν τη βράζουμε), της προσθέτουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Το αδειάζουμε στο κέικ μας.

Κάθετη συνταγή κέικ με φωτογραφία

Κάθετη πίτα
Κάθετη πίτα
Κάθετη πίτα
Κάθετη πίτα
Κάθετη πίτα
Κάθετη πίτα
Κάθετη πίτα
Κάθετη πίτα
Κάθετη πίτα
Κάθετη πίτα
Κάθετη πίτα

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Check Also
Close
Back to top button